Сценарий замечает изменения сессий в stripe и сам находит записи в NocoDB. Работает само, без ручного переноса.
Перенос данных из NocoDB в Stripe делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Настроить такую автоматизацию (NocoDB + Stripe) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.