Каждый день сценарий проверяет остатки в WooCommerce и присылает в carrotQuest список товаров, которых осталось мало.
Уведомления из WooCommerce в carrotQuest настраиваются готовым сценарием: он ловит событие и сразу шлёт сообщение.
Настроить такую автоматизацию (WooCommerce + carrotQuest) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.