Каждый день сценарий проверяет запасы по таблице, отмечает заканчивающиеся и просроченные позиции и присылает предупреждение письмом.
Уведомления из devino в Google Sheets настраиваются готовым сценарием: он ловит событие и сразу шлёт сообщение.
Такой сценарий можно запустить в Scriptera: задача описывается обычными словами, сборка и запуск — на стороне сервиса.