Сценарий на отписку в Salesforce находит человека в mailchimp и снимает у него подписку.
Чтобы данные в Salesforce и Mailchimp всегда совпадали, их связывает готовый сценарий — изменения переносятся сами.
Настроить такую автоматизацию (Salesforce + Mailchimp) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.