Пришёл новый ответ в JotForm — сценарий создаёт задачу в Action Network с содержимым заявки. Разбирать почту не нужно.
Лиды из JotForm передаются в Action Network автоматически: сценарий подхватывает каждую заявку сразу после появления.
Такой сценарий можно запустить в Scriptera: задача описывается обычными словами, сборка и запуск — на стороне сервиса.