Пришёл новый ответ в Wufoo — сценарий создаёт задачу в Elastic Security с содержимым заявки. Разбирать почту не нужно.
Лиды из Wufoo передаются в Elastic Security автоматически: сценарий подхватывает каждую заявку сразу после появления.
Настроить такую автоматизацию (Wufoo + Elastic Security) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.