Как только заявка попадает в SeaTable, сценарий отправляет с Gmail подтверждение отправителю и уведомление вам — в любое время суток.
Уведомления из SeaTable в Gmail настраиваются готовым сценарием: он ловит событие и сразу шлёт сообщение.
Такой сценарий можно запустить в Scriptera: задача описывается обычными словами, сборка и запуск — на стороне сервиса.