Сценарий по ответу из JotForm находит нужную запись в SeaTable и обновляет её.
Лиды из JotForm передаются в SeaTable автоматически: сценарий подхватывает каждую заявку сразу после появления.
Такой сценарий можно запустить в Scriptera: задача описывается обычными словами, сборка и запуск — на стороне сервиса.