Новый ответ в JotForm за несколько шагов сохраняется записями в Strapi — люди и их ответы попадают в базу.
Чтобы заявки из JotForm сами попадали в Strapi, достаточно готового сценария — без ручного переноса и потерь.
Такой сценарий можно запустить в Scriptera: задача описывается обычными словами, сборка и запуск — на стороне сервиса.