Сценарий на каждый ответ из Form.io заводит запись в TimescaleDB, шлёт подтверждение через Gmail и оповещает команду в Telegram.
Уведомления из Form.io в TimescaleDB настраиваются готовым сценарием: он ловит событие и сразу шлёт сообщение.
Настроить такую автоматизацию (Form.io + TimescaleDB) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.