Сценарий на каждый ответ из Formstack заводит запись в Strapi, шлёт подтверждение через Mailcheck и оповещает команду в Telegram.
Уведомления из Formstack в Strapi настраиваются готовым сценарием: он ловит событие и сразу шлёт сообщение.
Настроить такую автоматизацию (Formstack + Strapi) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.