Пришло письмо — сценарий сам создаёт по нему задачу в Copper, с темой и текстом. Почта перестаёт быть списком дел.
Сценарий сам создаёт записи в Copper по данным из Gmail — ручной ввод больше не нужен.
Настроить такую автоматизацию (Gmail + Copper) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.