Сценарий берёт новые письма из Emelia и складывает их данные записями в NocoDB — по отправителю, теме и дате.
Перенос данных из Emelia в NocoDB делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Эту интеграцию Emelia и NocoDB можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.