Сценарий следит за ящиком на Gmail, по каждому обращению заводит тикет в Stripe, шлёт клиенту подтверждение и сигналит команде в Google Chat.
Чтобы записи в Stripe создавались из Gmail без ручного ввода, достаточно готового сценария.
Эту интеграцию Gmail и Stripe можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.