Сценарий заранее берёт истории из Google Sheets, ИИ проверяет их готовность и готовит письма участникам, а после твоего одобрения рассылает их через Gmail.
Перенос данных из Stripe в Google Sheets делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Настроить такую автоматизацию (Stripe + Google Sheets) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.