Отправляешь название города — сценарий берёт свежий прогноз, шлёт его смской и ведёт историю запросов в Strapi.
Перенос данных из Strapi в Twilio делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Настроить такую автоматизацию (Strapi + Twilio) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.