Сценарий по расписанию проходит все страницы заказов магазина — до последнего — группирует их и складывает в Grist для отчётов.
Перенос данных из Grist в GraphQL делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Эту интеграцию Grist и GraphQL можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.