Сценарий следит за письмами с нужной меткой в Mailjet и создаёт по ним задачи в GitLab. Помечаете письмо — задача уже в плане.
Чтобы записи в GitLab создавались из Mailjet без ручного ввода, достаточно готового сценария.
Такой сценарий можно запустить в Scriptera: задача описывается обычными словами, сборка и запуск — на стороне сервиса.