Раз в день сценарий сверяет остатки в Google Sheets с допустимым уровнем и присылает предупреждение в Zulip по тем позициям, где запас просел.
Перенос данных из Zulip в Google Sheets делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Настроить такую автоматизацию (Zulip + Google Sheets) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.