Сценарий принимает сигнал-вебхук и сам создаёт записи в NocoDB. Работает само, без ручного переноса.
Перенос данных из Azure Cosmos DB в NocoDB делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Настроить такую автоматизацию (Azure Cosmos DB + NocoDB) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.