Загружаешь документ — сценарий вытаскивает текст, делает выжимку, отмечает риски и присылает результат на почту и в таблицу.
Перенос данных из SendGrid в AWS DynamoDB делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Настроить такую автоматизацию (SendGrid + AWS DynamoDB) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.