Сценарий берёт остатки из NocoDB, считает, что и сколько пора дозаказать, и рассылает готовые рекомендации в почту и мессенджер. Вам остаётся принять решение.
Перенос данных из NocoDB в trueConf делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Настроить такую автоматизацию (NocoDB + trueConf) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.