Новое резюме в папке сценарий распознаёт, извлекает данные кандидата, сохраняет их в таблицу и создаёт задачу на найм.
Перенос данных из Grist в Copper делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Настроить такую автоматизацию (Grist + Copper) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.