Готовый сценарий ловит письма со счетами, сохраняет PDF в Dropbox, а сумму, дату и описание заносит строкой в Monday.com.
Перенос данных из Dropbox в Monday.com делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Такой сценарий можно запустить в Scriptera: задача описывается обычными словами, сборка и запуск — на стороне сервиса.