Готовый сценарий ловит письма со счетами, сохраняет PDF в Google Drive, а сумму, дату и описание заносит строкой в Monday.com.
Перенос данных из Google Drive в Monday.com делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Настроить такую автоматизацию (Google Drive + Monday.com) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.