Сценарий ловит письма со счётами, сохраняет PDF-вложение в express и заносит строку в Strapi: от кого, когда и ссылка на файл.
Перенос данных из express в Strapi делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Настроить такую автоматизацию (express + Strapi) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.