Сценарий ловит письма со счётами, сохраняет PDF-вложение в Nextcloud и заносит строку в NocoDB: от кого, когда и ссылка на файл.
Перенос данных из Nextcloud в NocoDB делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Такой сценарий можно запустить в Scriptera: задача описывается обычными словами, сборка и запуск — на стороне сервиса.