Сценарий следит за очередью в таблица, удаляет устаревшие документы и загружает новые из Nextcloud, S3 или по ссылке, отмечая статус каждого.
Перенос данных из Nextcloud в S3 делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Настроить такую автоматизацию (Nextcloud + S3) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.