Новое событие в Gumroad проверяется по условию, сценарий готовит данные, выжидает нужную паузу и отправляет напоминание письмом через Mautic.
Уведомления из Gumroad в Mautic настраиваются готовым сценарием: он ловит событие и сразу шлёт сообщение.
Такой сценарий можно запустить в Scriptera: задача описывается обычными словами, сборка и запуск — на стороне сервиса.