Чтобы записи в Spreadsheet File создавались из Zendesk без ручного ввода, достаточно готового сценария.
Эту интеграцию Zendesk и Spreadsheet File можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.