Отправляешь фото чека — сценарий распознаёт сумму, дату и продавца и добавляет покупку строкой в таблицу.
Перенос данных из Redis в Webhook делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Настроить такую автоматизацию (Redis + Webhook) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.