Чтобы данные из TimescaleDB автоматически попадали в Google Sheets Tool, достаточно готового сценария — без выгрузок руками.
Эту интеграцию TimescaleDB и Google Sheets Tool можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.