Загружаешь чек в Google Drive, а сценарий распознаёт его, вытаскивает продавца, дату, сумму и налог и добавляет строкой в TimescaleDB.
Чтобы данные из Google Drive автоматически попадали в TimescaleDB, достаточно готового сценария — без выгрузок руками.
Настроить такую автоматизацию (Google Drive + TimescaleDB) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.