Сценарий замечает удаление подписок в Stripe и сам запускает запросы в Google Analytics. Работает само, без ручного переноса.
Перенос данных из Stripe в Google Analytics делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Настроить такую автоматизацию (Stripe + Google Analytics) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.