Сценарий замечает удаление подписок в Stripe и сам запускает запросы в Sendsay. Работает само, без ручного переноса.
Перенос данных из Stripe в Sendsay делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Настроить такую автоматизацию (Stripe + Sendsay) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.