Сценарий ловит каждое новое письмо и добавляет его строкой в таблицу — с отправителем, темой и датой.
Перенос данных из Email Trigger (IMAP) в okoCrm делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Настроить такую автоматизацию (Email Trigger (IMAP) + okoCrm) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.