Сценарий ловит каждое новое письмо в Microsoft Outlook, вытаскивает отправителя, тему и текст и добавляет строкой в Strapi.
Перенос данных из Microsoft Outlook в Strapi делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Настроить такую автоматизацию (Microsoft Outlook + Strapi) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.