Сценарий ловит каждое новое письмо в Postmark, вытаскивает отправителя, тему и текст и добавляет строкой в Azure Cosmos DB.
Перенос данных из Postmark в Azure Cosmos DB делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Такой сценарий можно запустить в Scriptera: задача описывается обычными словами, сборка и запуск — на стороне сервиса.