Синхронизация WooCommerce и NocoDB настраивается готовым сценарием: обновления подхватываются автоматически.
Эту интеграцию WooCommerce и NocoDB можно запустить в Scriptera: опишите задачу словами — сценарий соберут, запустят и будут следить, чтобы он работал.