Помощник отвечает клиентам в переписке, записывает их на приём по свободным слотам, а тех, кто не дошёл, сам возвращает напоминанием и ведёт учёт в таблице.
Уведомления из signMe в Twilio настраиваются готовым сценарием: он ловит событие и сразу шлёт сообщение.
Такой сценарий можно запустить в Scriptera: задача описывается обычными словами, сборка и запуск — на стороне сервиса.