Бот записывает клиентов на приём прямо в переписке: смотрит свободное время в календаре, ставит запись и сохраняет данные клиента в таблицу.
Перенос данных из Microsoft Outlook в Snowflake делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Такой сценарий можно запустить в Scriptera: задача описывается обычными словами, сборка и запуск — на стороне сервиса.