Клиент пишет в Telegram — ассистент подбирает время в Home Assistant, записывает, заносит в Google Sheets и шлёт подтверждение на Microsoft Outlook.
Перенос данных из Microsoft Outlook в Google Sheets делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Такой сценарий можно запустить в Scriptera: задача описывается обычными словами, сборка и запуск — на стороне сервиса.