Сценарий берёт завершённые звонки, раскладывает нужные поля и сохраняет запись в вашу таблицу и базу знаний.
Перенос данных из Azure Cosmos DB в YouTube делается готовым сценарием: он сам замечает новое и переносит его.
Настроить такую автоматизацию (Azure Cosmos DB + YouTube) можно в Scriptera — без кода: опишите задачу, остальное сделают за вас.